Оджахури с семгой, 350 г
В классическом оджахури обычно сочетают мясо (свинину, говядину или баранину) с картофелем, луком, чесноком, помидорами и набором грузинских специй (хмели-сунели, кориандр, сухая аджика, тимьян). А в версии с сёмгой главную роль берёт на себя рыба: её обжаривают до красивой корочки, а затем соединяют с овощами. Получается сбалансированное блюдо — нежная текстура рыбы хорошо сочетается с хрустящим или подрумяненным картофелем и сочными овощами.